Cuisson du gâteau :
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Dans un grand bol, mélangez la préparation pour muffins, les œufs et le lait jusqu’à ce que le tout soit homogène. Versez la pâte dans le plat et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
Préparation de la couche crémeuse :
Fouettez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse. Dans un autre bol, fouettez la préparation pour pouding avec le lait froid jusqu’à épaississement. Incorporez le pouding à la couche de fromage à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assembler les couches :
Répartir l’ananas égoutté uniformément sur le gâteau refroidi. Ajouter la crème par-dessus et l’étaler uniformément. Terminer par une épaisse couche de crème fouettée.
Réfrigérer et servir. Laisser
reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, ou toute une nuit pour un résultat optimal. Couper en carrés et servir frais.
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