3 jaunes d’œufs
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
120 ml de jus de citron vert frais
Zeste de 2 citrons verts
Pour la garniture :
200 ml de crème liquide entière (35% MG), bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
Tranches de citron vert pour la décoration
Préparation :
Préparer la croûte : Préchauffez le four à 175°C.
Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Répartissez le mélange dans des moules à mini tartelettes et tassez bien au fond et sur les côtés.
Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparer la crème au citron vert : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux.
Ajoutez le lait concentré sucré, puis incorporez le jus et le zeste de citron vert. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
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