1. Lavez les épinards, puis placez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les reposer quelques instants. Égouttez-les et laissez-les égoutter. Écrasez finement les épinards, puis ajoutez l’oignon et l’ail.
2. Écrasez l’oignon et l’ail. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les épinards et l’ail. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. 5. Écrasez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Étalez le reste du beurre sur une plaque de cuisson, ajoutez le mélange d’épinards et de fromage blanc et recouvrez de tranches de tomate.
Faites cuire au four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante ; thermostat 3-4) pendant environ 35 minutes. Bon appétit !
