4 cuisses de poulet (ou plus, selon les besoins)
300 g de riz long grain (ou riz basmati)
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon, haché finement.
2 gousses d’ail, hachées
1/4 de cuillère à café de safran (ou 1 cuillère à café de curcuma comme alternative)
500 ml de bouillon de poulet (ou plus selon la cuisson).
100 g de petits pois surgelés ou frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût.
Étapes :
Préparer le poulet :
Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et le paprika.
Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés (environ 5-6 minutes par côté) jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparer le riz :
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 2-3 minutes).
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