Préparer la courgette :
Rapez la courgette et placez-la dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer 5 minutes. Appuyez-la bien à travers une passerelle ou un torchon propre pour en extraire l’excès de liquide. Cuisineet recettes
Mélanger les ingrédients principaux :
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sel, le poivre et les épices de votre choix (ail, origan, curcuma, etc.). Ajoutez la cuillère à soupe de farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter la courgette :
Incorporez la courgette bien égouttée au mélange d’œufs et de farine. Mélangez soigneusement.
Cuisson à la poêle :
Faites chauffer un poêle antiadhésif avec un filet d’huile. Versez la moitié de la préparation et étalez-la sensiblement pour recouvrir tout le fond du poêle. Alimentation
Ajouter la garniture :
Disposez les tranches de jambon et de fromage sur la première couche, puis saupoudrez de ciboulette.
Couvrir et dorér :
Versez le reste de la préparation par-dessus et étalez simultanément. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Ensuite, retournez délicatement à l’aide d’une assiette ou couvrez pour faire dorer l’autre côté.
Servir chaud :
Retirez le poêle du feu et servez-le immédiatement. Accompagnez d’une salade fraîche ou de riz complet. Produitslaitiers et œufs
Temps de préparation : 15 minutes.
Conseils et astuces
Sans gluten : Remplacez la farine de blé par la farine de riz ou de pois chiche pour une version sans gluten.
Plus de saveur et de protéines : Vous pouvez ajouter des graines de chia, des graines de lin ou un peu de fromage râpé directement dans la préparation.
Idéal pour la boîte à lunch : Cette recette est parfaite à emporter au travail ou à l’école. Elle se détache facilement et se déguste aussi bien froidement sans perdre sa texture.
Option végétarienne ou végétalienne : Pour une version végétarienne, il suffit d’omettre le jambon. Pour une version végétalienne, utilisez un substitut d’œuf et du fromage végétal. Coutellerieet accessoires de découpe
En résumé
Cette recette de courgette aux œufs est une gourmandise simple et délicieuse, adaptable à tout moment de la journée. Sa texture moelleuse, sa facilité de préparation et sa polyvalence en font un choix idéal. Vous pouvez la modifier en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur, le résultat sera toujours délicieux. Si vous cherchez un plat léger, nourrissant et aux saveurs authentiques comme à la maison, c’est le choix parfait.
