Quand ma grand-mère m'a vue faire cuire des pommes de terre dans l'eau pour faire de la purée, elle a éclaté de rire et m'a dit :
« Dans l'eau ? Tout le goût disparaît, ma chérie ! »

C’est alors qu’elle a révélé le secret transmis de génération en génération dans notre famille. Une méthode simple mais révolutionnaire qui transforme une simple purée de pommes de terre en un délice irrésistible.

Le secret réside dans la cuisson : faire bouillir les pommes de terre dans du lait

Oui, c'est aussi simple que ça. Au lieu d'utiliser de l'eau, faites bouillir les pommes de terre directement dans du lait avec quelques gousses d'ail et du sel. Le lait imprègne les pommes de terre de l'intérieur, ce qui leur donne une texture beaucoup plus crémeuse et une saveur riche qui ne nécessite presque aucun ajout.

Recette de purée de pommes de terre de grand-mère

Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

2 tasses et demie de lait entier

2 gousses d'ail

Sel selon votre goût

2 cuillères à soupe de beurre

Poivre noir et noix de muscade au goût (facultatif)

Préparation: