1. Préparer la farce
Préchauffez le four à 175 °C. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ ail finement émincés, puis faites-les revenir jusqu’à légère coloration. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons finement hachés. Fruitset légumes
2. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère. Coupez la chair récupérée en petits morceaux et ajoutez-la à la sauteuse. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez mijoter quelques minutes.
3. Farcir les courgettes
Disposez les courgettes évidées dans un plat allant au four. Salez et poivrez légèrement l’intérieur, puis saupoudrez d’un peu d’herbes de Provence. Garnissez-les généreusement avec la farce.
4. Cuisson
Saupoudrez les courgettes farcies de chapelure et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les courgettes fondantes. Viennoiseries
Tips
Pour des courgettes plus tendres, précuisez-les 5 minutes à la vapeur avant de les farcir.
Égouttez bien la chair des courgettes si elle rend trop d’eau.
Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson si nécessaire.
Tips
Pour des courgettes plus tendres, précuisez-les 5 minutes à la vapeur avant de les farcir.
Égouttez bien la chair des courgettes si elle rend trop d’eau.
Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson si nécessaire.
Variations et Substitutions
Remplacez le bœuf par de la viande de veau, de dinde ou un mélange bœuf-porc.
Ajoutez du fromage râpé (emmental, comté ou parmesan) sur le dessus pour plus de gourmandise.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du riz, du quinoa ou des lentilles.
FAQs
Peut-on préparer les courgettes farcies à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées quelques heures à l’avance et conservées au réfrigérateur avant cuisson.
Peut-on les congeler ?
Oui, les courgettes farcies se congèlent très bien après cuisson.
Suggestions de Service
Servez les courgettes farcies bien chaudes, accompagnées de riz, de semoule ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Une recette familiale, simple et savoureuse.
Des courgettes fondantes et une farce généreuse.
Idéale pour un repas complet et convivial.
Courgettes farcies – la meilleure recette
Servings
6
servings
Prep time
30
minutes
Cooking time
45
minutes
Calorieskcal
Ingredients
800 g de courgettes
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