Ce gâteau de Noël est incroyablement moelleux, savoureux et étonnamment facile à préparer.
Grâce aux fruits confits et aux zestes d'orange frais, il est parfait pour les
fêtes et se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé.

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).

Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le beurre (légèrement fondu ou ramolli) et le zeste d'orange.
Continuer de battre jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Tamisez la farine et la levure chimique sur la pâte et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien
incorporé.

Coupez les fruits confits en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé ou tapissé de papier sulfurisé et lissez la
surface.

Faites cuire le gâteau au centre du four pendant environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette : si elle ressort propre, le gâteau est cuit.

Sortez le gâteau de Noël du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper
.

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