Gâteau Frais aux Fraises et à la Crème — Ultra Moelleux & Irrésistible !

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❓ Questions Fréquentes
Puis-je préparer ce gâteau la veille ?
Oui, il est même encore meilleur après une nuit au réfrigérateur, car la crème se raffermit et les saveurs se développent.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Oui, par du fromage frais type Philadelphia ou un mélange de fromage blanc et de crème, mais la texture sera un peu moins riche.
Pourquoi ma génoise est-elle retombée ?
La farine a probablement été incorporée trop rapidement ou au batteur, ce qui fait perdre l’air emprisonné dans les œufs fouettés.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Il est préférable d’utiliser des fraises fraîches. Les fraises surgelées rendent beaucoup d’eau après décongélation.
Conclusion
Ce gâteau frais aux fraises et à la crème est un dessert aussi élégant que gourmand 🍓🎂
Entre sa génoise ultra moelleuse, sa crème légère au mascarpone et ses généreuses fraises fraîches, il deviendra rapidement l’un de vos desserts préférés pour les beaux jours. ❤️