1. Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 4) en chaleur tournante.
2. Beurrer et fariner un moule à bundt (environ 18 cm de diamètre).
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter l'huile, le yaourt, le jus de citron, le zeste de citron et le sel.
4. Mélanger la farine et la levure chimique, puis les incorporer délicatement au mélange d'œufs.
5. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes environ.
6. Laisser le gâteau refroidir complètement, puis le démouler et le décorer avec le glaçage au citron, si désiré.
7. Pour préparer le glaçage, tamiser le sucre glace et ajouter progressivement le jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage épais et lisse. Étaler le glaçage sur le gâteau. Bon appétit !
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