1. *Préparer les boulettes*
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Malaxez bien à la main. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
2. *Saisir les boulettes*
Dans une grande sauteuse, faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive. Faites dorer les boulettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-les.
3. *Préparer la sauce*
Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail 3 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
4. *La cuisson finale*
Remettez les boulettes dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes. La sauce va épaissir et les boulettes seront fondantes.
Servez bien chaud avec des pâtes, du riz ou du pain pour saucer 👌
*Le petit + de chef :*
La pincée de sucre dans la sauce enlève toute l’acidité de la tomate. Et ne lésinez pas sur le persil frais à la fin !
*Et vous, vous les préférez avec quoi ? Des pâtes, du riz ou des frites ? Dites-moi en commentaire 👇*
