1. Préchauffer le four.
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive.
L’utilisation de papier sulfurisé facilite le nettoyage et empêche les courgettes de coller.
2. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les en les tapotant.
Coupez les deux extrémités.
Coupez les courgettes en rondelles d’environ 1,25 cm d’épaisseur.
Essayez de faire des tranches d’épaisseur relativement uniforme pour qu’elles cuisent de façon homogène.
Évitez de les couper trop finement, car les courgettes trop fines peuvent devenir molles et aqueuses avant que le fromage n’ait eu le temps de dorer.
3. Assaisonnez les courgettes
Déposez les rondelles de courgettes dans un grand bol.
Ajoutez l’huile d’olive, la poudre d’ail, les herbes italiennes, le paprika, le sel et le poivre noir.
Mélanger délicatement jusqu’à ce que les courgettes soient uniformément enrobées.
N’utilisez pas trop d’huile car la courgette contient naturellement beaucoup d’eau.
4. Disposez-les sur la plaque de cuisson.
Disposez les rondelles de courgettes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
Laissez un petit espace entre chaque morceau.
Évitez de superposer les disques de cuisson, car une bonne circulation d’air permet aux bords de rôtir plutôt que de cuire à la vapeur.
5. Première cuisson
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé.
Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes.
La courgette doit commencer à ramollir tout en conservant sa forme.
6. Ajouter le fromage
Retirez la plaque de cuisson du four.
Saupoudrez chaque rondelle de courgette de mozzarella râpée.
Terminez par une petite quantité de parmesan râpé.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée d’assaisonnement italien ou de paprika sur le fromage.
7. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Remettez la plaque de cuisson au four.
Faites cuire au four pendant encore 6 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à dorer.
Pour une croûte encore plus dorée et gratinée, passez le four en mode gril pendant environ 1 à 2 minutes à la fin.
Surveillez attentivement car le fromage peut brûler rapidement sous le gril.
8. Garnir et servir
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