Nuages de Courgettes – Moelleux, Dorés & Ultra Légers

Préparer les courgettes – La base moelleuse
Les courgettes apportent toute la légèreté et le fondant de ces petites bouchées
Lavez soigneusement les courgettes.
Râpez-les finement.
Pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Astuce :
Moins d’eau = nuages plus dorés et plus moelleux
Mélanger la préparation – Simple et rapide
Quelques ingrédients suffisent pour obtenir une texture douce et aérienne
Battez les œufs dans un grand saladier.
Ajoutez :
les courgettes râpées
le fromage
la farine
l’huile d’olive
le sel
le poivre
les herbes de Provence
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former les nuages – Petites bouchées gourmandes
Le mélange commence déjà à ressembler à de petits coussins moelleux
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez une plaque de papier cuisson.
Déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère.
Formez des galettes légèrement épaisses pour garder le moelleux.
Cuisson – Dorés et gonflés
Le fromage gratine doucement pendant que les courgettes deviennent ultra fondantes…
Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Le bon résultat :
surface bien dorée
texture légèrement gonflée
intérieur tendre et moelleux
Dégustation
À servir tièdes pour profiter de leur cœur fondant et parfumé
Délicieux :
en apéritif
avec une salade croquante
ou en accompagnement d’une viande grillée
Résultat final
Texture légère et moelleuse
Courgettes fondantes
Fromage gratiné ultra gourmand
Petites bouchées simples et irrésistibles
Le genre de recette qu’on picore sans s’arrêter.