Préparation
Mettez d’abord le café moulu dans une casserole, ajoutez 240 ml d’eau, allumez le feu et faites chauffer l’eau sans la faire bouillir. Éteignez le feu et laissez infuser le café pendant 10 minutes.
Mettez l’agar-agar dans un petit bol, ajoutez 80 ml d’eau, remuez avec une cuillère jusqu’à dissolution complète, puis réservez.
Versez le lait dans une casserole, filtrez-le et ajoutez le café infusé. Ajoutez l’agar-agar, faites chauffer au fouet, portez à ébullition, ajoutez le stévia et mélangez.
Enfin, versez la préparation dans des moules en silicone, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle prenne, puis disposez les biscuits sur une assiette et servez.
Ou alors je peux rester ici et garder mon matériel.
