La gourmandise au yaourt et au citron sans farine est un dessert à la fois léger, fondant et plein de fraîcheur. Sa texture douce et aérienne rappelle celle d’un flan ou d’un cheesecake sans croûte, tandis que le citron lui apporte une note acidulée et parfumée. Facile à préparer, sans gluten et sans farine, cette recette est idéale pour les amateurs de desserts simples et raffinés.
L’esprit de la recette
Cette gourmandise s’inspire des desserts méditerranéens où le yaourt et le citron sont souvent associés pour leur fraîcheur et leur légèreté. Sans farine, elle repose sur un mélange d’œufs, de yaourt et de fécule, ce qui lui confère une texture fondante et légèrement crémeuse. C’est un dessert parfait pour terminer un repas sur une note douce et légère, ou pour accompagner un thé ou un café. Desserts
Ingrédients pour 6 personnes
3 œufs
2 yaourts nature (250 g environ)
80 g de sucre
30 g de fécule de maïs (maïzena)
Le zeste et le jus d’un citron non traité
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d’huile neutre)
Une pincée de sel
Sucre glace pour la finition
Préparation pas à pas
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