Ces cookies ultra moelleux sont un pur moment de gourmandise 😍
Épais, dorés à l’extérieur et fondants au centre, ils rappellent les meilleurs cookies américains ✨
👉 Résultat : moelleux + fondant + ultra chocolaté.
🔥 Pourquoi cette recette est irrésistible ?
Texture parfaite : extérieur croustillant + cœur fondant
Double sucre : moelleux garanti
Beurre fondu : ultra gourmand
Repos de la pâte : cookies bien épais
📊 Informations Rapides
PortionsPréparationReposCuisson
12 cookies
15 min
30 min
11–13 min
🛒 Ingrédients
🌾 Farine – 250 g
🧁 Bicarbonate – 1/2 càc
🧁 Levure chimique – 1/2 càc
🧂 Sel – 1 pincée
🧈 Beurre fondu – 170 g
🍬 Sucre roux – 120 g
🍬 Sucre blanc – 80 g
🥚 Œuf – 1 + 1 jaune
🌼 Vanille – 1 càc
🍫 Pépites de chocolat – 200 g
🍫 Morceaux de chocolat – 80 g (optionnel)
👨🍳 Préparation (Méthode Inratable)
1. Préparer la base
Faire fondre le beurre puis laisser tiédir
Mélanger avec sucre roux + sucre blanc
👉 Résultat : texture lisse et brillante.
2. Ajouter les œufs
Incorporer œuf + jaune
Ajouter la vanille
3. Ajouter les ingrédients secs
Ajouter farine + bicarbonate + levure + sel
Mélanger sans trop travailler la pâte
4. Ajouter le chocolat 🍫
Incorporer pépites + morceaux
👉 Astuce : plus de chocolat = cookies encore plus fondants 😍
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sucre
pépites de chocolat
Cuisine et recettes
5. Repos au frais ❄️
Couvrir la pâte
Réfrigérer 30 minutes minimum
6. Façonnage
Former de grosses boules
Déposer sur plaque avec papier cuisson
Ajouter quelques pépites sur le dessus
7. Cuisson 🔥
Cuire à 180°C pendant 11 à 13 minutes
👉 Important : bords dorés, centre encore mou.
8. Refroidissement
Laisser reposer 10 minutes
👉 Magie : ils deviennent parfaits en refroidissant.
✨ Résultat final
✔ Cookies épais et moelleux
✔ Cœur fondant chocolaté
✔ Extérieur légèrement croustillant
✔ Style coffee shop américain
⚖️ Équilibre des Textures
ÉlémentEffetRésultat
🍬 Sucre roux
Moelleux
⭐⭐⭐⭐⭐
🧈 Beurre
Fondant
⭐⭐⭐⭐⭐
🍫 Chocolat
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