Des penne rigate parfaitement nappées d’une sauce tomate ultra crémeuse, lisse, brillante et équilibrée, comme au restaurant. Une recette rapide, économique et inratable.
🥣 Ingrédients – Qualité professionnelle
🍝 Pour les pâtes
🍝 Penne rigate – 400 g
🧂 Sel pour l’eau – 10 g (1 c. à soupe)
🍅 Pour la sauce tomate crémeuse
🧈 Beurre – 30 g
🫒 Huile d’olive – 1 c. à soupe
🧅 Oignon – 1 moyen (100 g), très finement haché
🧄 Ail – 2 gousses écrasées
🍅 Coulis de tomate – 200 g
🍅 Concentré de tomate – 1 c. à soupe
🥛 Crème fraîche entière – 20 cl (30 % MG min.)
🧀 Parmesan râpé fin – 50 g
🌶️ Paprika doux – ½ c. à café
🧂 Sel fin – 4 à 5 g
⚫ Poivre noir
🌿 Persil ou basilic – pour finition
🔥 Nutrition & équilibre alimentaire
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👩🍳 Préparation – Méthode restaurant
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