1️⃣ Cuisson des pâtes
Portez 4 litres d’eau à ébullition. Salez généreusement.
Faites cuire les penne 1 minute de moins que le temps indiqué.
Égouttez en conservant 1 verre d’eau de cuisson.
👉 L’amidon aide à lier la sauce parfaitement.
Voir plus
Ail
Pâte à sucre
Avis sur des produits et comparaisons de prix
2️⃣ Base aromatique
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez le
beurre et l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon 4 à 5 minutes sans coloration.
Ajoutez l’ail et mélangez 30 secondes.
3️⃣ Sauce tomate intense
Ajoutez le concentré de tomate et faites-le cuire
1 minute pour enlever l’acidité.
Versez le coulis de tomate.
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
4️⃣ Crémeux parfait
Incorporez la crème.
Ajoutez le paprika, le sel et le poivre.
Laissez épaissir 5 à 7 minutes.
👉 Sauce lisse, brillante,
orange foncé.
5️⃣ Assemblage final
Ajoutez les pâtes dans la sauce.
Mélangez 2 minutes à feu doux.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Hors feu, incorporez le parmesan.
Penne à la Sauce Tomate Crémeuse (Ultra Onctueuse)
