1. Préparation de la citrouille. 🥒
Lavez la citrouille.
Coupez-la en bâtonnets de même taille.
Saupoudrez légèrement de sel et laissez égoutter pendant 15 minutes.
Séchez en tapotant avec du papier absorbant.
👉Conseil : Enlever l’eau améliore le croustillant.
2. Préparation de la panure 🧀
Mélangez le parmesan, la chapelure, l’ail, le paprika et les herbes.
Ajoutez un peu d’assaisonnement.
Battez les œufs dans un autre bol.
👉Le résultat : un mélange parfumé et croustillant.
3. Retournez la citrouille. ✨
Trempez chaque bâtonnet dans les œufs.
Roulez-les dans le mélange chapelure-parmesan.
Appuyez légèrement pour faire adhérer.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Cuisson au four. 🔥
Préchauffez le four à 220 °C.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Retournez les frites à mi-cuisson.
👉Résultat : des frites dorées et croustillantes.
5. Sauce rapide 🥣 Soupeset ragoûts
Mélanger du yaourt grec
Ajouter du jus de citron
Ajouter de la ciboulette, du sel et du poivre
👉Parfait : une sauce fraîche.
✨Résultat final :
✔Parfaitement croustillant à l’extérieur,
✔Moelleux et léger à l’intérieur,
✔Saveur fromagère incomparable,
✔Un en-cas sain et délicieux
🔥Les secrets du chef :
Chapelure panko → croustillant exceptionnel
Courgettes égouttées → texture parfaite
Sur une plaque chauffante → croustillant instantané
Friture à haute température → brunissement optimal
