Un dessert frais, léger et élégant . Entre sa base croustillante de biscuits, sa mousse fondante à la framboise et son nappage fruité brillant, ce mini bavarois est parfait pour les fêtes ou pour terminer un repas sur une note raffinée.
**Pour 8 mini cercles (Ø 7 cm)**
**Préparation :** 40 min
**Repos :** 2 h au congélateur (ou 6 h au réfrigérateur)
**Difficulté :** Facile
### Ingrédients
**Pour la base**
• 180 g de biscuits sablés ou spéculoos
• 70 g de beurre fondu
**Pour la mousse à la framboise**
• 300 g de framboises (surgelées ou fraîches)
• 250 g de mascarpone
• 250 g de crème liquide entière très froide
• 80 g de sucre glace
• 6 feuilles de gélatine (environ 12 g)
**Pour la finition**
• 100 g de coulis de framboise (ou confiture lisse)
• Quelques framboises fraîches pour la décoration
**Préparation**
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