✂️ Étape 2 : Préparer les feuilles
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la partie dure (la nervure épaisse) à la base de chaque feuille pour faciliter le roulage.
🥩 Étape 3 : Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez soigneusement :
le bœuf haché
le riz cuit
l’ œuf Œufs
l’ail
le persil
l’oignon en dés
la sauce tomate (¼ tasse)
le sel et le poivre
👉 Mélangez à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une farce homogène, mais sans trop travailler pour qu’elle reste tendre.
🌯 Étape 4 : Former les choux farcis
Déposez une petite quantité de farce (taille d’une saucisse) au centre d’une feuille. Mélangespour farce
Repliez les côtés, puis roulez fermement comme un fajita.
Placez le rouleau joint vers le bas dans un plat à cocotte.
👉 Tapissez le fond du plat avec :
un peu de sauce tomate
1 ou 2 feuilles de chou
➡️ Cela évite que les choux farcis n’attachent ou ne brûlent.
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