1️⃣ Pain sucré :
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux (environ 7 à 8 minutes au batteur électrique). Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique à l’aide d’une spatule. Versez la préparation dans un moule à charnière de 24 à 26 cm de diamètre, préalablement chemisé de papier sulfurisé, et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C. Laissez refroidir.
2️⃣ Garniture pour cheesecake :
Dissoudre le fromage blanc dans de l’eau tiède et laisser refroidir. Mélanger le fromage blanc avec le sucre glace, puis ajouter la crème fouettée. Enfin, verser lentement le mélange de fromage blanc en un fin filet à vitesse réduite. Napper le gâteau refroidi de ce mélange et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3️⃣ Pudding :
Portez le lait et le sucre à ébullition, ajoutez la préparation pour pudding et faites cuire selon les instructions. Une fois légèrement refroidie, incorporez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le pudding refroidi sur le cheesecake. Remettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
4️⃣ Enfin : Saupoudrez le gâteau de sucre glace et coupez-le avec un grand couteau chaud – la coupe sera parfaite.
Ce gâteau est un rêve devenu réalité pour tous les gourmands : moelleux, crémeux et tout simplement divin ! ✨
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