Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
500 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
, 800 g de pommes de terre cuites à l'eau et coupées en dés,
1 oignon haché,
2 gousses d'ail hachées,
400 g de tomates en dés ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
2 carottes en dés (facultatif),
1 branche de céleri en dés (facultatif),
500 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café de paprika,
1/2 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à soupe d'herbes provençales ou un bouquet d'épices,
sel et poivre au goût,
persil frais pour la garniture.
Phases préparatoires
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