1. Écraser les bananes
Épluchez les bananes et écrasez-les dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajouter les œufs
Cassez les œufs dans la purée de bananes.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les options (facultatif)
Pour parfumer : une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
Pour les gourmands : quelques pépites de chocolat ou noix hachées.
4. Cuisson à la poêle (version pancakes)
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un tout petit peu d’huile ou de beurre.
Versez une petite louche de pâte pour former des pancakes.
Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pancake soit doré et bien pris.
5. Cuisson au four (version gâteau)
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la pâte dans un petit moule chemisé de papier cuisson.
Enfournez 15 à 20 minutes selon la taille du moule.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuces pour un résultat parfait ✅
Bananes bien mûres : plus elles sont jaunes avec des taches brunes, plus le goût sera sucré.
Variantes : ajouter des fruits secs (raisins, noix) ou des épices comme le gingembre ou la muscade.
Pour un dessert gourmand : servir avec du yaourt, du miel ou du chocolat fondu.
Pour un encas rapide : préparez la pâte la veille et cuisez les pancakes le matin.
Avec seulement 2 œufs et 2 bananes, vous pouvez réaliser une recette santé, rapide et délicieuse, qui plaît aux petits et aux grands. Pas besoin de sucre, de farine ou d’ingrédients compliqués : tout se fait en moins de 15 minutes, et le résultat est moelleux, naturellement sucré et super nutritif.
