Ici, à la campagne, une mijoteuse remplie d'un plat consistant, c'est comme une étreinte réconfortante qui dure tout l'après-midi. Ce gratin de pommes de terre en bâtonnets, composé de cinq ingrédients seulement, est un de ces plats qu'on trouvait autrefois lors des réunions paroissiales et des fêtes des récoltes dans tout le Midwest, généralement apporté par une tante qui « venait de le préparer ». C'est simple, copieux, et il utilise des ingrédients que beaucoup d'entre nous ont sous la main, au congélateur ou dans leurs placards. Les bâtonnets de pommes de terre cuisent jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante sur une base crémeuse et savoureuse, et le tout a le goût d'un plat réconfortant vers lequel on se tourne quand le vent souffle fort et que les champs sont déserts. On peut le préparer un jour de semaine chargé, quand on manque de temps, ou un dimanche après-midi, quand on a envie d'une bonne odeur de dîner sans avoir à passer du temps aux fourneaux. C'est une recette qui demande peu d'efforts et qui donne beaucoup en retour. Ce gratin constitue un repas complet, mais il se distingue véritablement lorsqu'on l'agrémente de quelques ajouts simples. Une salade verte croquante, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée, rehausse sa saveur riche et lui apporte une touche de fraîcheur. Des haricots verts ou du maïs sautés au beurre, frais en été ou surgelés en hiver, complètent à merveille les saveurs du Midwest de ce plat. Si vous recevez beaucoup de monde, pensez à réchauffer des petits pains ou à servir une miche de pain croustillant pour saucer la sauce onctueuse. Pour une touche familiale, vous pouvez l'accompagner de compote de pommes ou d'une simple salade de fruits, comme lors des traditionnels repas paroissiaux, où l'on trouvait toujours un plat salé, un plat sucré et de quoi se rassasier.
Gratin de pommes de terre à la mijoteuse (5 ingrédients)
Gratin de pommes de terre au fromage et au bacon, cuit à la mijoteuse et parsemé de persil.
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