la couleur
structures
le goût frais
Veillez à essuyer tout excédent de liquide avant de mélanger le brocoli avec la vinaigrette.
2. Salade de pâtes à la dinde, au concombre et au fromage
C’est une bonne option si vous avez envie de quelque chose de plus consistant.
Ingrédients
250 g de pâtes courtes
150 g de tartinade de dinde
1 petit concombre
150 g de tomates cerises
100 g doux ost
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
ciboulette
sel
poivre noir
Faites ceci :
Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage.
Laisser refroidir complètement.
Coupez la dinde, le concombre et le fromage en petits morceaux et coupez les tomates en deux.
Mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le citron et la ciboulette.
Mélangez tous les ingrédients et goûtez.
Si la salade doit reposer un certain temps, vous pouvez conserver un peu de vinaigrette et l’incorporer juste avant de servir.
3. Salade de pois chiches aux tomates, à la feta et au citron
Cette variante est simple, saine et sans pâtes.
Ingrédients
1 boîte de pois chiches
200 g de tomates cerises
½ concombre
½ oignon rouge
100 g de fromage feta
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
persil
sel
poivre noir
Faites ceci :
Rincez les pois chiches et laissez-les égoutter.
Coupez les tomates en deux.
Coupez le concombre en morceaux et l’oignon rouge en fines lamelles.
Mélangez le tout avec de l’huile d’olive, du citron et du persil.
Émiettez le fromage feta par-dessus juste avant de servir.
4. Salade de pommes de terre aux œufs et à l’aneth
Une salade-repas simple, particulièrement délicieuse avec des restes de pommes de terre bouillies de la veille.
Ingrédients
600 g de pommes de terre bouillies et froides
3 œufs durs
1 petit oignon rouge
3 petits concombres marinés
3 cuillères à soupe de yaourt nature
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d’aneth haché
sel
poivre noir
Faites ceci :
Coupez les pommes de terre et les œufs en morceaux assez gros.
Hachez finement l’oignon rouge et le concombre.
Mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde et l’aneth.
Pliez délicatement le tout ensemble.
Laissez la salade refroidir pendant 20 à 30 minutes avant de servir afin que les saveurs aient le temps de se mélanger.
Simplifiez la salade de pommes de terre
Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser plus de yaourt et moins de mayonnaise.
Un peu plus de jus de concombre ou de jus de citron apporte également plus d’acidité.
5. Salade de poulet aux poivrons et sauce au yaourt
Une salade pratique pour utiliser les restes de poulet cuit.
Ingrédients
300 g de poulet cuit
1 poivron rouge
1 poivron jaune
½ concombre
1 petite boîte de maïs
3 cuillères à soupe de yaourt grec
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de jus de citron
persil ou ciboulette
sel
poivre noir
Faites ceci :
Coupez le poulet en plus petits morceaux.
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