Variantes gourmandes
Poulet et fromage
Remplacez le jambon par des morceaux de poulet grillé.
Végétarienne
Garnissez avec des épinards cuits, de la feta et quelques herbes.
Épicée
Ajoutez de la moutarde, des flocons de piment ou quelques rondelles de jalapeños.
Trois fromages
Associez mozzarella, emmental et cheddar pour encore plus de gourmandise.
Raclette
Utilisez du fromage à raclette avec du jambon fumé. Fromage
Pizza
Ajoutez un peu de sauce tomate, de l’origan et quelques olives.
Idées d’accompagnement
Ces feuilletés sont délicieux avec :
une salade verte croquante ;
une sauce au miel et à la moutarde ;
une sauce à l’ail ;
une sauce barbecue ;
une sauce au yaourt et aux herbes ;
une soupe maison pour un repas léger.
Conservation
Au réfrigérateur, ils se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Pour les réchauffer, passez-les 5 à 8 minutes au four à 180°C afin qu’ils retrouvent tout leur croustillant.Dictionnaires et encyclopédies
Évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte.
Ils peuvent également être congelés, cuits ou crus, pendant environ 2 mois.
Astuces
Parsemez de graines de sésame ou de pavot avant cuisson.
Ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
Incorporez quelques herbes fraîches après cuisson pour une touche de fraîcheur.
Pour des bouchées plus petites, découpez des tranches de 2 cm seulement.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)
Calories : 340 kcal
Protéines : 14 g
Lipides : 23 g
Glucides : 20 g
Fibres : 1 g
Sodium : 640 mg
Questions fréquentes
Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?
Oui. Préparez-les quelques heures avant et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
Quel fromage fond le mieux ?
La mozzarella, l’emmental, le gouda, le cheddar et le comté offrent un excellent résultat.
Peut-on utiliser une pâte brisée ?
Oui, mais la texture sera moins légère et moins croustillante que celle obtenue avec une pâte feuilletée.
Comment éviter que le fromage ne s’échappe ?
Roulez bien serré et évitez de trop garnir les feuilletés.
Peut-on les servir froids ?
Oui, mais ils sont particulièrement savoureux lorsqu’ils sont encore tièdes, juste sortis du four.
