1. *Préchauffe* le four à 180°C. Beurre et farine un moule de 24cm.
2. *Épluche et coupe* les pommes en fines lamelles. Arrose-les de jus de citron pour pas qu’elles noircissent.
3. *Fouette* les œufs + sucre + sucre vanillé jusqu’à ce que ça blanchisse.
4. *Ajoute* le lait, le beurre fondu, la farine + levure + pincée de sel. Mélange jusqu’à avoir une pâte lisse et liquide.
5. *Incorpore* les lamelles de pommes. Il doit y avoir plus de pommes que de pâte, c’est ça le secret du fondant !
6. *Verse* dans le moule et enfourne *45 min à 180°C*.
7. *Le test* : la lame d’un couteau doit ressortir presque sèche. Le dessus doit être bien doré.
Laisse tiédir 10min avant de démouler. Saupoudre de sucre glace.
*Le truc de chef pour qu’il soit encore plus fondant*
Laisse-le reposer 2h au frigo. Le lendemain il est encore meilleur !
Tu veux la version *sans beurre* ou *sans gluten* aussi ?
Et dis-moi, tu préfères ton gâteau avec des épices comme la cannelle ou
