## **Croquettes de pommes de terre croustillantes**
**Ingrédients**
* 1 kg de pommes de terre
* 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de farine de blé
* 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
* 2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de poudre d’ail
* ½ c. à thé de poudre d’oignon
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Huile végétale pour friture
**Procédure**
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